你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺南肉骨茶排骨部位真空包外送在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。高雄肉骨茶排骨真空包外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。桃園肉骨茶人氣推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。南投肉骨茶外帶
我老家的人性子烈，史上出響馬，也出好漢。大抵是因為緊挨孔孟之鄉，人們雖然剛烈，卻凡事講究繁文縟節。 大年初二，誰家有新姑爺拜年，按例要找兩個年輕的小伙子，領著挨家挨戶去磕頭。小戶人家的女婿倒還好說，那些娶了大家族女孩兒的新姑爺就要吃些苦頭了。據說有新人回門拜年，被人牽著足足磕了四個小時的頭，回到岳父家的時候幾乎邁不動腿了。 至于喝酒，則流行“大換盞”。其游戲規則是：同桌陪客的八九個人，輪流向新姑爺敬酒，每人八杯。八九個人輪番轟炸一遍，那心眼兒實在的新姑爺就醉得滑到八仙桌子底下去了。酒喝到這個份兒上，陪客的人才高興，認為算是盡了本分。倘若新姑爺沒有被喝趴下，而陪客的人被放倒，那就是十分丟臉的事情。 千百年來，這種陋俗一直存在。 大年初一，村人必到街頭拜年。從早晨六七點鐘開始，街頭就站滿了人。大家口袋里裝著一包本地香煙，輕輕推開某個長輩的大門，吆喝一聲：“大叔（或二嬸子之類），我們給您老人家拜年來了！”然后跪下行禮。 因為守歲的緣故，屋里的人往往還沒有起床。但是，他們早就在院子里鋪好了干凈的席子。這時候，進了院子的年輕人會主動按照長幼的順序站好，齊刷刷跪下給人磕頭。如是再三，直到每家的老人都領受一遍全村青年人的跪拜為止。 那些屋子里的老頭子、老太太，內心深處一直在做著復雜的算術題：誰家的孩子今年來拜年了，咱家的孩子必須還禮；誰家的孩子今年沒來，是不是年前羊啃麥苗的那點疙瘩還沒解開？這樣的一筆賬，家家有、戶戶有。因了這個原因，拜年就成了村人化解矛盾的最佳時機。 人是屬刺猬的，大家各有各的個性與棱角。在一塊兒待得久了，難免會有這樣那樣的矛盾。這拜年的背后，也便隱藏著“算術題”。 去年春節，我匆匆回了一趟老家，發現街上趕去拜年的人已少了很多。說到底，是原有的社會生態發生了迅速的變化。 >>>更多美文：心情隨筆
我家的老秤，始終掛在記憶中斑駁的墻上，靜靜地守候著時光，日月流轉，那些逝去的日子在它的身上烙下印記，寫下歲月滄桑。老秤見證著我家生活的變遷，從貧窮到富足，那秤桿的一起一落猶在眼前，那吆喝聲、喧鬧聲猶在耳畔，仿佛一曲經年的老歌，在平仄韻律中，唱出歲月綿長、素淡雋永的歌謠。 我家的第一桿秤，是一桿16兩老秤，在我有記憶的時候，就一直掛在廚房里。40厘米的紫檀秤桿，配一枚雞蛋大小的圓形秤砣，秤桿烏黑發亮，秤星已經部分脫落。 母親說，這桿老秤是節糧度荒時稱糧食用的，別小看這桿秤，它見證和衡量了一個時代，伴隨我們一家人度過饑荒的歲月。 我家是一個大家庭，三世同堂，十多口人，擠在一起吃著大鍋飯。在節糧度荒那幾年，母親要把一個月的口糧，計算成每天的定量，一餐吃多少糧食都有計劃，計算不好，到月底沒米下鍋。 每次做飯前，母親拿出這桿老秤，按定量稱好糧食，多一點母親也會抓出來。那時，母親常說的一句話是：“省吃餐餐有，省穿日日新。”這是對我們最質樸的勤儉節約教育了。 這桿秤是母親帶著全家走出困境的明燈，是帶著全家走向未來的希望之秤，讓我們一家從貧窮走向溫飽，平安地度過饑荒之年。 家里的第二桿秤，是一桿柞木桿秤，老秤長80厘米，有兩個提手，這個提手叫秤毫，兩個提手就是兩個秤毫，分為頭毫和二毫。一般頭毫稱較重的物品，二毫稱較輕的物品。 這桿秤是上世紀80年代初母親買的。那是改革開放初期，王串場農貿市場剛剛建成，母親也租了一個鋪面，賣起了蔬菜。父親極力反對，嫌棄做買賣丟人，放不下那個臉：“家里不愁吃喝，你賣什么菜，在家待著，給我們洗衣做飯就行了。” 母親說：“我憑辛苦賺錢，哪里丟人了？你看著家里未成家的兒子，沒錢、沒房，上哪去娶媳婦？女兒連嫁妝都沒有，嫁出門不受委屈？誰家不想著過上好日子！”父親不再言語。 從那天起，母親早上去民權門批發市場進菜，然后再去王串場農貿市場零售。每天早出晚歸，異常辛苦。母親瘦弱的身軀，騎著一輛三輪車寒來暑往，一干就是幾十年。 母親賣的菜都整理得干干凈凈，菜里的稻草、泥土都擇出去，黃瓜、絲瓜、韭菜，每一種菜都水靈靈，透出新鮮。像小蔥、菠菜、蒜苗，黏泥沾在根上抖不凈，母親就一棵一棵擇干凈，再用草繩捆好。為顧客稱蔬菜，母親都是單手舉秤，讓秤桿翹得高高的，唯恐分量少了對不起自己的良心。在母親的詞典里，找不到缺斤短兩這個詞。 母親一直干到60多歲，在家人的勸說下才不賣菜，回家賦閑養老。每天看看孫輩、看看電視，享享清閑。 母親用這桿秤為家里買了一套新房，給兒子結婚用；用這桿秤為女兒們置辦嫁妝，讓女兒們風風光光地嫁出門；為家里買了電視機、錄音機、空調，這些電器在上世紀80年代算是“幾大件”了。那時工人工資每月三四十元，一臺電視機就要兩三千元，需要工人三四年的工資，這讓很多人羨慕不已，也對母親欽佩極了。 母親提起家里的幸福生活，就說：“這都要感謝黨的好政策，在以前，哪能私人經商啊。” 這桿秤，是母親帶領全家脫貧致富的火炬，是帶著全家奔向幸福生活的光明之秤，代表著母親的不屈、不甘、不平庸，讓我們一家從溫飽走向富足。 我家的第三桿秤，是一個精致的小電子秤，也叫廚房秤，計算器大小，拉絲材質，精巧美觀，稱量精準。 每天大哥在家學習做各種美食，也會稱枸杞、松茸、當歸、黨參的重量，為母親熬制各種補品。母親看著大哥在屋里忙活，幾克白糖、幾克奶粉、幾克黃油都要在電子秤上稱重，母親就會撇撇嘴，說：“做點東西，還這么講究，我要像你這樣磨蹭，小時候都把你們餓死了。” 母親在旁邊嘮叨著，看著身邊兒子忙碌的身影，目光中滿是幸福。母親已是80多歲高齡，孩子們都已過了中年，時光在流轉，母親的蒼老換來孩子們的成長。 母親看著窗外，陳年往事似乎都在她腦海中浮現，一個人靜默，常常說些沒頭沒腦的話，看著我們聽不懂，母親不好意思地笑了。我知道母親的回憶中都是幸福，歲月是大浪淘沙，一輩子經歷過的艱難困苦，都會被時間磨礪平滑，剩下的都是幸福的回憶。 這臺小電子秤，是成年的兒女給母親的祝福，是對母愛的一種回饋，希望每天給母親做出健康美味的食物，讓美味喚起幸福，讓母親的晚年有幸福陪伴。 我家的三桿秤，見證了我們的生活水平，從食不果腹走向溫飽，又從溫飽邁入了小康生活，實現了一步步的跨越。母親經商的桿秤，仍然安靜地掛在墻壁上，常常被母親取下來擦拭干凈，不染一絲灰塵。 我想，這秤里有母親的記憶，也有母親對歲月的懷念，這經年的老秤，稱量出舊時歲月寒，稱量出今朝時光暖。 >>>更多美文：現代散文
1 一場突如其來的疾病，讓我的生活一下子陷入混亂。身體上遭罪、經濟上受困，從未有過的失意向我襲來，令我倍感壓抑。那些日子，我每天機械地吃飯睡覺，靠刷手機麻痹自己、打發時間，對什么都提不起興趣。 一個朋友見到我的狀態連連搖頭，她言辭切切地說：“思想上的疙瘩一時解不開不要緊，但你總得把眼前的事做好呀！”她提醒我，陽臺上的花都蔫了，至少先給花澆澆水吧。 自那以后，我努力說服自己去做好眼前需要做的事：澆花，打掃衛生，整理房間，等等。令我欣慰的是，在做這些事情的過程中，我心里的虛無感竟一點點消退，身上的力氣也慢慢恢復了。 回到工作崗位后，我本想稍稍調整一下自己再投入緊張的工作。沒想到，我很快接到了參加一個競賽的通知。面對全新的挑戰，我很想打退堂鼓。但轉念一想，清閑下來我總會忍不住胡思亂想，不如就用這場競賽來充實自己的生活吧。 以前我從未接觸過類似的競賽，難度大、可借鑒的經驗少，還需要幾名隊員明確分工、通力協作，所以我們只好硬著頭皮在網上搜索有關信息，利用業余時間集中學習討論、分組模擬競賽。 忙碌的日子過得很快。回頭看時，我曾以為的那些難題似乎已經沒有那么可怕了，日子也多了幾分色彩和生氣。 2 許多人都有過這樣的經歷吧，在人生的某一段旅程，覺得日子過得異常艱難，感覺看不到希望。身處這樣的境遇中，讓人不由得對生活失去了熱情。 我認識一個姑娘，失戀以后覺得整個世界都崩塌了。她本來在一家企業當庫管員，失戀以后整日以淚洗面、消沉度日，工作心不在焉，以致在發貨出庫的時候出了差錯，給企業造成了損失。不久，她就收到了公司的辭退信。失戀又失業，人生的雙重打擊讓她感到無比痛苦和煎熬。 身處困境中，難免會心煩意亂、情緒低落，可如果任由這種狀態持續，只會加重心理負擔，陷入越來越深的沼澤。 遇到困難時，也許在一段時間內，我們總感覺自己意志消沉、茫然無措，此時，不妨先努力要求自己做好眼前的事、干好手頭的活。也許就在你踏實做事的過程中，轉機就一點點顯現出來了。 把當下的事情處理好，就是對困難最好的回擊、對自己最大的負責。 3 看過這樣一句話：“每個人的生命中都有最艱難的那一年，但也正是那一年讓我們的人生變得堅定而遼闊。” 現實生活中，不乏有人在失意和低迷的時候放任自己沮喪消沉、無所事事。這樣做的結果，只能是消磨了意志、削弱了心氣。 對不同的人而言，難過的時間也許不盡相同，但無論如何，我們只有先將手邊的事做好、把眼前的障礙搬走，才有向前邁進、到達遠方的可能。 當你埋下頭去投入那些必須做和應該做的事情，內心的力量和身上的干勁也會漸漸回歸，帶你走出困境。即便暫時找不到從困境中突圍的辦法，也請認認真真做好眼前具體而細微的小事。攻克難題、提振精神的解藥，永遠藏在實實在在的行動中。 感覺艱難的時候，一步一步往前走吧！將來的某一天，當你能夠云淡風輕地回憶這段往事，一定會感謝那個在困頓失意中仍然俯首做好眼前事的自己。 >>>更多美文：美文欣賞
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